En ce moment, l'une de mes missions consiste à améliorer le tri des salades : en effet, pas si simple de déterminer si la salade est de qualité 1 (la meilleure, inconnue sur les marchés de  Phnom Penh avant nous !), 2, 3 ou 4 (la ressemblance avec une salade commence à devenir lointaine :-p ) ; en particulier, nous avons tendance à être influencés par la qualité générale du panier (si elle est élevée, nous mettons en qualité 3 des salades qui méritent objectivement mieux).

Après quelques laborieuses études statistiques où je note les mensurations de plus de 200 salades (avec un assistant !), je joue avec les graphes proposés par Excel pour déterminer quels sont les critères-clés.

Ensuite, je tente d'élaborer un protocole d'enseignement du tri : Viseth et Chheat font les professeurs et nos cobayes sont les membres de l'équipe qui n'ont jamais trié de salades. Nous essayons deux méthodes : expliquer la théorie à l'aide de questions systématiques échelonnées en diagramme ou trier devant l'élève en lui expliquant la choix dans les cas non triviaux. L'élève doit ensuite trier un tas de salades et on compte le nombre d'erreurs qu'il a fait ! Mes deux professeurs attendent anxieusement le verdict, ces expériences sont de très bons moments en équipe !

D'ailleurs, j'invite tous mes lecteurs à poster leurs idées s'ils ont la moindre expérience du tri de fruits et légumes !